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-こだわり-about
日本三大和牛《米沢牛》を堪能!
当店は日本三大和牛である米沢牛に精通した卸元が経営する牛料理専門店です。米沢牛を知り尽くすプロならではの技術を駆使して上質な素材を厳選し、シェフの独創性豊かな料理を真心込めてご提供いたします。自慢のブランド米沢牛を焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、肉寿司など様々な形で堪能できます。
米沢牛の魅力
厳格な基準を設けているがゆえに、生産頭数も限られる希少価値の高い『米沢牛』。置賜地域における3市5町でのみ生産されております。生後32月齢まで長期飼育された未経産牛で、上質な旨味と、体温で溶け出すほどの甘く柔らかい脂質が魅力です。
備長炭で丁寧に
上質な『米沢牛』は、備長炭でじっくりと丁寧に焼き上げてご提供いたします。香り高く、ジューシーに焼きあがったお肉は絶品。『米沢牛』は、他にも多彩な調理法でご提供いたします。ぜひ様々なメニューをお試しくださいませ。
こだわりの米沢牛生産者との連携
当店の運営元、米沢市にある米沢牛卸「肉の上杉」は生産者と連携して上質な米沢牛の仕入れを心掛けております。
-メニュー-MENU
当店は、米沢牛を一頭丸ごと買い入れることにより、希少部位も含めた様々な部位を丁寧にカットしてお客様にご提供しています。備長炭で米沢牛の焼肉を炙ることで、他では味わえない至極の味わいを実現しています。
また、ランチタイムにはよりお気軽にお楽しみいただけるランチコースもご用意。
お肉にぴったり合う厳選されたワインも多数取り揃えております。
-空間-SPACE
テーブル席
窓側テーブル席(4~5名様)
窓側のテーブル席です。開放的な雰囲気の中、ゆったりとお過ごしいただけます。モノトーンで落ち着いた雰囲気の店内で、当店自慢の米沢牛の料理を存分にお楽しみください。
テーブル席個室(2~6名様×2部屋)
カジュアルな接待などのビジネスシーンやご宴会、ご友人とのお食事にもおすすめの通常テーブル席です。シックで大人の雰囲気漂う中で、ワンランク上のディナーをどうぞ。
個室
VIP個室(4~10名様)
完全プライベートな空間でお食事をお愉しみいただける当店のVIPルーム。ゲストをおもてなしする接待や記念日・誕生日などのお祝い、両家のお顔合わせなど、大切なシーンでご利用ください。
テーブル席個室(2~6名様×2部屋)
6名様までの個室を2部屋ご用意。つなげて最大15名様までご利用可能です。広々とご使用いただけますので、リラックスしてお過ごしいただけます。ご宴会や接待、ご友人とのお食事など様々なシーンでどうぞ。
-店舗情報-ACCESS
住所 | 〒 |
アクセス | 地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩 約2分 地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩 約3分 JR新橋駅(銀座口)またはJR有楽町駅から徒歩 約5分 |
営業時間 | |
定休日 | 火曜日 |
電話番号 | 03-6228-5639 |
総席数 | 40席 |
個室 | VIPルーム1室(4名~10名様用)/テーブル個室2室(2名~6名様用) |
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